科目

餐旅服務技術/餐旅服務實務

每週授課時數:2小時

學期學分數：2學分

班級

三年級觀光事業科、餐飲管理科

o部定n校訂/o必修n選修

編表教師：邱郁婷老師

教科書

書名:                                

餐旅服務總複習

冊別:

全一冊

出版書局:

新文京

編者:

廖翊合.陳貞吟

週

日期

學校

章

節

教學內容

起訖

內容

批改

積分簿

登錄時間

次

月

日

重要行事

(課)

(課程大綱)

頁數

題次

次數

1

1

21

27

課程預備

2

2

18
24

2/21(三)下午召開第1次教學研究會

2/22(四)上午註冊/下午

開學典禮

2/23(五)正式上課

課程說明

3

23

25
3

2/28(三)和平紀念日

3/3(六)上午召開第1次校務會議/下午學期補考

13

1-3

旅館服務緒論

216-246

4

3

4
10

14

1-4

客房設備、器具及備品

247-258

作業1

5

3

11
17

早自習開始
3/15(四)-3/16(五)高三(升)第3次模擬考

15

1-3

房務基本技能

259-270

1

6

3

18
24

3/24(六)假日重修班開始

16

1-3

客房的清潔及維護

271-282

測代1

1

7

3

25
31

3/26(一)-3/28(三)普通高中第1次段考

3/31(六)補4/6(五)課程

17

19

1-4

1-3

房務鋪設作業

公公區域的清潔與維護

283-295

313-321

2

8

4

1
7

4/4(三)兒童節

4/5(四)清明節
4/6(五)調整放假

18

1-3

住客服務

297-312

2

9

4

8
14

第2次教研會週

4/9(一)-4/10(二)全校高三第4次模擬考

20

1-2

旅館顧客抱怨處理

及緊急事件處理

323-343

作業2

10

4

15
21

總複習1

344-348

3

3

11

4

22
28

總複習2

349-353

12

4
5

29
5

5/5(六)統測第1天

總複習3

354-362

13

5

6
12

5/6(日)統測第2天
5/8(二)~5/10(四)普通高中第2次段考暨高職期中測驗

5/10(四)下午創意教學

5/12(六)上午第2次教務學務聯席會

高一高二期中測驗

高三學期測驗

14

5

13
19

5/14(一)-5/18(五)高三進路輔導周

5/17(四).5/18(五)高二打靶

高三統測題目檢討

15

5

20
26

第3次教研會週

高三統測題目檢討

16

5

6

27

2

6/1(五)畢業典禮

高三統測題目檢討

17

6

3

9

18

6

10

16

6/10(日)代辦電腦基金會

技能檢定

早自習結束

19

6

17

23

6/18(一)端午節

20

6

24

30

6/27(三)-6/29(五)舉行普通高中暨高職部高一高二期末測驗

6/29(五)休業式

高一高二期末測驗

本學期實際授課時數

本學期應繳批閱作業次數

抽查作業次數

教學目標

1.教授基礎專業知識。

2.複習專業科目(二)。

3.補充專業科目(二)。

課程大綱

餐旅服務-旅館服務部分：

客房設備、房務作業及基本技能、住客服務、公共區域、緊急事件處理。

教學方法

■1.講述教學法

□4.協同教學法

■7.問答教學法

□ 2.練習教學法

□5討論教學法

□8.角色扮演教學法

□ 3.示範教學法

□6.發表教學法

□9.其他_____________

資訊科技媒體運用

□      1.電腦輔助教學：

使用單元名稱－__________________________________________

□      2.媒體輔助教學：

(1)使用工具－□ 1.教具□ 2.掛圖□ 3.圖儀□ 4.實物□ 5.影帶□ 6.模型□ 7.其他______________

(2)使用單元名稱－_____________________________________

教學活動設計內容概述

1.統測升學考科為前導。

2.課本重點概述與補充。

3.考題解析與測驗練習。

4.基本概念釐清。

5.注重學生提問與反應。

6.鼓勵學生記誦英文單字。

評量方式

■1.紙筆測驗

□4.作業、報告

□7.校外學習

■2.口頭報告、問答

□5.資料蒐集整理

□8.實踐（學習態度）

□ 3.實作

□6.自我評量、同儕互評

□9.其他_____________

評量標準：

(1)平時表現50%：含作業、隨堂小考、課堂表現、出缺席狀況等。

(2)學期測驗50%。

學生準備事項

1.課前預習、課後複習。

2.準備文具用品：紅筆、藍筆、黑筆、螢光筆、修正帶(液)、尺…等等。

3.準備課本、攜帶講義。

4.在家養足精神吃飽睡飽，上課要精神要振作專注。

5.早自習、課堂中，對統測題目的加強練習。

6.英文專有名詞加強。

家長配合事項

1.叮嚀學生有正常的作息，上課才有精神。

2.勿沉溺手機、網路，加強課前預習、課後複習。

3.關心孩子的校園生活，鼓勵好的行為持之以恆。

4.了解孩子的未來志向，給予鼓勵勿輕易放棄學業。

備註