科目

專題製作Ⅰ

每週授課時數:2小時

學期學分數:2學分

班級

三年級餐飲管理 科(含升學班)

o部定■校訂及■必修o選修

編表教師: 張雅玲老師

教科書

書名:                                

專題製作-飲食文化篇

冊別:

全`

出版書局:

台科大

編者:

周敦懿

週

日期

學       校

章

節

教  學  內  容

起訖

內容

批改

積分簿

登錄時間

次

月

日

重 要 行 事

(課)

( 課 程 大 綱 )

頁數

題次

次數

準備

8

14-20

課程預備

準備

8

21-27

課程預備

1

8

9

28-3

8/29(一)召開第1次教學研究會。

8/30(二)註冊。

9/1(四)正式上課。

書面報告格式說明及撰寫內容說明

1-36

1-46

2

9

4-10

9/10(六)中秋節調整上班

第一章 緒論 範例說明與練習

1-47

3

9

11-17

9/15(四)中秋節

9/16(五)中秋節調整放假

第二章 文獻探討 範例說明與練習

1-47

1-48

4

9

18-24

9/24(六)校務會議

第二章 文獻探討 範例說明與練習

1-47

1-48

作業1

5

9

10

25-1

第三章  專題設計、研究架構之擬定

範例說明與練習

1-49

1

1

6

10

2-8

10/2(日)學校日

研究樣本與取樣方法(問卷設計與內容)、研究過程與方法

1-49

7

10

9-15

10/10(一)國慶日

10/11(二)-~10/13(四)普通高中第1次段考。

研究樣本與取樣方法(問卷設計與內容)、研究過程與方法

1-49

8

10

16-22

資料處理與分析、實施與製作流程

1-49

9

10

23-29

第2次教學研究會。

資料處理與分析、實施與製作流程

1-49

10

10

11

30-5

第四章專題結果與討論範例說明與練習

1-49

1-51

11

11

6-12

11/7(一)~11/9(三)高職期中測驗。

11/12(六)教務學務聯席會議。

期中測驗

第四章專題結果與討論範例說明與練習

1-49

1-51

作業2

12

11

13-19

第五章 結論與建議 範例說明與練習

1-52.57

2

2

13

11

20-26

11/20(日)商教學會英語能力測驗。

第五章結論與建議範例說明與練習

1-52

1-57

14

11

12

27-3

11/30(三)~12/2(五)普通高中第2次段考

書面方式呈現

1-59

測代1

15

12

4-10

第3次教學研究會

PowerPoint簡報製作說明、作品分享

3

3

16

12

11-17

12/16(五)67週年校慶。

PowerPoint簡報製作說明、作品分享

17

12

18-24

12/18(日)電腦技能檢定

分組報告(1)

18

12

25-31

分組報告(2)

19

1

1-7

1/2(一)開國紀念日補假。

分組報告(3)

20

1

8-14

分組報告(4)

21

1

15~21

1/17(二)~1/19(四)期末測驗。

1/20(五)第3次教務學務聯席會議。

期末測驗，總複習

本學期實際授課時數

本學期應繳批閱作業次數

抽查作業次數

教學

目標

增進學生閱讀、摘要能力

強化學生報告撰寫、簡報製作能力

練習口頭簡報技能、問題發現與分析能力

課程大綱

專題製作報告格式及範例賞析

內文章節與版面設計指導

專題製作Proposal發表

訓練口頭表達能力

教學

方法

■1.講述教學法

□4.協同教學法

■7.問答教學法

■2.練習教學法

■5討論教學法

□8.角色扮演教學法

□ 3.示範教學法

■6.發表教學法

□9.其他_____________

資訊

科技

媒體

運用

1.電腦輔助教學：使用單元名稱－書面報告格式說明及撰寫內容說明、專題製

作的歷程、資料蒐集管道與彙整技巧 (期刊、文獻資料的蒐集)。

□      2.媒體輔助教學：(1)使用工具－□ 1.教具□ 2.掛圖□ 3.圖儀□ 4.實物□ 5.影帶□ 6.模型□ 7.其他____________

(2)使用單元名稱－_____________________________________                 

教學

活動

設計

內容

概述

1.      教導書面報告格式說明及撰寫內容說明

2.      簡報製作說明與作品分享

3.      培養學生專題製作Proposal發表

4.      訓練口語表達的能力

評量

方式

■1.紙筆測驗

■4.作業、報告

□7.校外學習

■2口頭報告、問答

■5資料蒐集整理

□8.實踐（學習態度）

□ 3.實作

□6.自我評量、同儕互評

□9.其他_____________

評量標準：

期中書面資料製作25﹪

專題製作期末Proposalgj 報告25﹪(專題製作文本、簡報製作及口頭報告)

前段平時成績25﹪、後段平時成績25﹪

學生

準備

事項

此課程需要利用課餘時間，使用線上資料庫、光碟資料庫及電子全文期刊搜集資料，以順利進行書面報告之製作。

各組報告當日需繳交PowerPoint書面資料乙份、光碟片乙份(內含專題報告PowerPoint簡報資料、專題製作文本Word檔)

家長

配合

事項

請家長提醒學生能按規定繳交各項資料與作業。

請家長督促學生完成當週課程進度之活動與作業。

鼓勵學生多接觸相關書籍雜誌及新知。

鼓勵學生多參與專題製作競賽活動。

備

註