科目

餐旅服務實務

每週授課時數:    3   小時

學期學分數：  3  學分

班級

三年級    餐飲管理科

☑部定□校訂/☑必修□選修

編表教師：魏名秀    老師

教科書

書名:餐                                 

餐旅服務實務

冊別:

全一冊

出版書局:

新文京

編者:

廖翊合.陳貞吟

週

日期

學校

章

節

教學內容

起訖

內容

批改

積分簿

登錄時間

次

月

日

重要行事

(課)

(課程大綱)

頁數

題次

次數

準備

2

1-13

課程預備

1

2

14-20

2/15(一)召開第1次教學研究會。

2/16(二)註冊。

2/17(三)正式上課。

2/18(四)-2/19(五)高三第3次模擬考

13

1-3

旅館服務緒論

216-247

2

2

21-27

14

1-4

客房設備、器具及備品

248-259

作業1

3

2

3

28-5

2/28(日)和平紀念日2/29(一)補假

3/5(六)召開第1次校務會議

15

1-3

房務基本技能

260-271

1

4

3

6-12

早自習開始

16

1-3

客房的清潔及維護

272-283

1

5

3

13-19

3/15(二)-3/16(三)高三第4次模擬考

17

1-4

房務鋪設作業

284-297

測代1

6

3

20-26

18

1-3

住客服務

298-313

2

7

3

4

27-2

3/28-3/30普通高中第1次段考

19

1-3

公公區域的清潔與維護

314-323

3

8

4

3-9

4/4(一)兒童節

4/5(二)掃墓節

20

1-2

旅館顧客抱怨處理及緊急事件處理

324-343

作業2

9

4

10-16

第2次教研會週

4/11(一)-4/12(二)高三第5次模擬考

總複習1

344-348

3

10

4

17-23

總複習2

349-353

3

11

4

24-30

總複習3

354-362

12

5

1-7

5/4(三)~5/6(五)普通高中第2次段考暨高職期中測驗。

高一高二期中測驗

高三統測題目檢討

13

5

8-14

5/14(六)召開第2次教務學務聯席會議。

高三統測題目檢討

14

5

15-21

高三統測題目檢討

15

5

22-28

第3次教學研究會

高三統測題目檢討

16

5

6

29-4

6/3(五)畢業典禮

6/4(六)補行上班

高三統測題目檢討

17

6

5-11

6/9(四)端午節放假

6/10(五)端午節調整放假

18

6

12-18

19

6

19-25

20

6

7

26-2

6/28-6/30舉行普通高中暨高職部高一高二期末測驗

6/30(二)休業式

7/1(三)召開第3次教務學務聯席會

高一高二期末測驗

本學期實際授課時數

本學期應繳批閱作業次數

抽查作業次數

2