小春老師的餐飲世界

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臺北市私立育達高職日間部107學年度第1學期教學及作業進度表

107821

科目

餐旅概論

 

每週授課時數:  2小時

學期學分數:  2學分

班級

一年級  餐飲/觀光   (日間部)

▓部訂o校訂及▓必修o選修

編表教師胡盛春  老師

教科書

書名:                                

餐旅概論I

 

冊別:

出版書局:

龍騰文化

編者:

夏文媛/吳錦芬

日期

      

     

起訖

內容

批改

積分簿

登錄時間

重 要 行 事

()

( 課 程 大 綱 )

頁數

題次

次數

準備

8

19-25

 

 

 

課程預備

 

 

 

 

1

8

9

26-1

08/29()1次教學研究會。

08/30()註冊。

1-2

餐旅業的定義及屬性

3-17

 

 

 

2

9

2-8

09/03()正式上課。

09/08()校務會議

1-2

餐旅業的定義及屬性

3-17

 

 

 

3

9

9-15

09/15()學校日

1-2

餐旅業的定義及屬性

3-17

 

 

 

4

9

16-22

 

1-4

餐旅業的發展過程及影響

19-44

 

 

 

5

9

23-29

09/24()中秋節放假

1-4

餐旅業的發展過程及影響

19-44

 

 

 

6

9

10

30-6

 

1-4

餐旅業的發展過程及影響

19-44

作業1

 

 

7

10

7-13

10/08().10/09().10/11()普通高中第1次段考。

10/10()國慶日放假

三、四

1-3

餐旅人員職前規劃與職業道德

46-72

 

1

8

10

14-20

 

三、四

1-3

餐旅人員職前規劃與職業道德

46-72

測代1

 

 

9

10

21-27

2次教學研究會及科務會議。

1-4

餐旅從業人員之條件

74-83

 

2

2

10

10

11

28-3

 

1-4

餐旅從業人員之條件

74-83

 

 

 

11

11

4-10

11/06()~11/08()高職期中測驗。

11/10()教務學務聯席會議。

 

 

期中測驗

 

 

 

 

12

11

11-17

 

1-4

餐旅業的發展

89-120

 

 

 

13

11

18-24

 

1-4

餐旅業的發展

89-120

 

 

 

14

11

12

25-1

11/25()商教學會英語能力測驗。

3次教學研究會

11/28()~11/30()普通高中第2次段考

1-4

餐旅業的發展

89-120

作業2

 

 

15

12

2-8

 

七、八

1-3

餐飲業類別及餐廳種類

餐飲組織及從業人員之職掌

122-171

 

3

3

16

12

9-15

12/15()電腦技能檢定

七、八

1-3

餐飲業類別及餐廳種類

餐飲組織及從業人員之職掌

122-171

測代2

 

 

17

12

16-22

12/16()69週年校慶。

12/22()補行上班上課

七、八

1-3

餐飲業類別及餐廳種類

餐飲組織及從業人員之職掌

122-171

 

4

4

18

12

23-29

 

1-3

餐廳格局概要

173-200

 

 

 

19

12
1

30-5

12/31()調整放假

01/01()開國紀念日放假。

1-3

餐廳格局概要

173-200

 

 

 

20

1

6-12

 

1-4

餐飲業之經營概念

203-239

 

 

 

21

1

13~19

01/16()~01/18()期末測驗。

 

 

期末測驗,總複習

 

 

 

 

本學期實際授課時數

本學期應繳批閱作業次數

抽查作業次數

2

2

2

 

時間類別單位標題發佈
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