臺北市私立育達高職108學年度第1學期教學及作業進度表
108年8月22日
科目 | 餐飲實務 | 每週授課時數: 2 小時 | 學期學分數: 2 學分 | |||||||||||||
班級 | 三年級 觀光事業科(部) | 部定■校訂/必修■選修 | 編表教師: 盧玫吟 老師 | |||||||||||||
教科書 | 書名: | 飲料與調酒總複習 | 冊別: | 全 | 出版書局: | 文野出版社 | 編者: | 文野出版社編輯部 | ||||||||
週 | 日期 | 學 校 | 章 | 節 | 教 學 內 容 | 起訖 | 內容 | 批改 | 積分簿 登錄時間 | |||||||
次 | 月 | 日 | 重 要 行 事 | (課) | ( 課 程 大 綱 ) | 頁數 | 題次 | 次數 | ||||||||
準備 | 8 | 18 24 | 課程預備 | |||||||||||||
1 | 8 | 25 31 | 08/29(四)第1次教學研究會 08/30(五)註冊 | 任課教師課程介紹與說明 | ||||||||||||
2 | 9 | 1 7 | 09/03(二)正式上課 09/07(六)校務會議 | 一 | 1~2 | 第一章 緒論 第二節 飲料店的分類及經營 | 4-18 | |||||||||
3 | 9 | 8 14 | 09/13(五)中秋節放假 | 二 | 1 | 第二章 無酒精飲料—茶 | 20-38 | |||||||||
4 | 9 | 15 21 | 二 | 2 | 第二章 無酒精飲料—茶 | 39-49 | ||||||||||
5 | 9 | 22 28 | 09/22(日)學校日 | 二 | 3 | 第二章 無酒精飲料—茶 | 50-60 | 作業一 | ||||||||
6 | 9 | 29 5 | 10/05(六)補行上班上課 | 二 | 4 | 第二章 無酒精飲料—茶 第四節 養生茶的認識 | 61-72 | 1 | 1 | |||||||
7 | 10 | 6 12 | 10/08(二).10/09(三)普通高中第1次段考 10/10(四)國慶日放假 10/11(五)彈性放假 | 三 | 1 | 第三章 無酒精飲料—咖啡 | 74~87 | |||||||||
8 | 10 | 13 19 | 三 | 2~3 | 第三章 無酒精飲料—咖啡 第三節 特調熱咖啡的製作 | 88-105 | 測代一 | |||||||||
9 | 10 | 20 26 | 第2次教學研究會及科務會議 | 三 | 4~5 | 第三章無酒精飲料—咖啡 第五節 咖啡的飲用 | 106-120 | 1 | 2 | |||||||
10 | 10 11 | 27 2 | 一~三 | 第一、二、三章總複習 | 4-120 | |||||||||||
11 | 11 | 3 9 | 11/04(一)~11/06(三)高職期中測驗 11/9(六)教務學務聯席會議 | |||||||||||||
12 | 11 | 10 16 | 四 | 1 | 第四章 無酒精飲料—其他 第一節 現成包裝飲料的認識 | 122-137 | ||||||||||
13 | 11 | 17 23 | 四 | 2 | 第四章 無酒精飲料—其他 第二節 果汁飲料的調製 | 138-144 | ||||||||||
14 | 11 | 24 30 | 第3次教學研究會 11/24(日)商教學會英語能力測驗 11/28(四).11/29(五)普通高中第2次段考 | 四 | 3 | 第四章 無酒精飲料—其他 第三節 冰沙的調製 | 145-147 | 作業二 | ||||||||
15 | 12 | 1 7 | 四 | 4~5 | 第四章 無酒精飲料—其他 第四節 乳製品、冰淇淋與碳酸飲料調製 | 148-156 | 2 | 3 | ||||||||
16 | 12 | 8 14 | 五 | 1 | 第五章 酒的類別 | 158-192 | ||||||||||
17 | 12 | 15 21 | 12/15(日)電腦技能檢定 12/16(一)70週年校 12/21(六)補行上班上課 | 五 | 2 | 第五章 酒的類別 | 193-214 | 測代二 | ||||||||
18 | 12 | 22 28 | 五 | 3 | 第五章 酒的類別 | 215-223 | 2 | 4 | ||||||||
19 | 12 1 | 29 4 | 01/01(三)開國紀念日放假 | 五 | 4 | 第五章 酒的類別 第四節 國產酒 | 224-241 | |||||||||
20 | 1 | 5 11 | 01/06(一).01/07(二)普通高中第3次段考 | 四~五 | 第四、五章總複習 | 122-241 | ||||||||||
21 | 1 | 12 18 | 01/14(二)~01/16(四)期末測驗 01/16(四)休業式 | 期末測驗,總複習 | ||||||||||||
本學期實際授課時數 | 本學期應繳批閱作業次數 | 抽查作業次數 | ||||||||||||||
本表雙線以內之內容請編表教師確實依據教學準則之規定填寫。
※本學期作業請於第17週批改完畢。
科主任審核簽章: 教學組長審核簽章: 教務主任審核簽章: