台北市私立育達高職102學年度第1 學期日間部教師赴企業界訪視報告
教師基本資料 | 機構基本資料 | |||||||
人事編號 | 學期編號 | 機構名稱 | 白木屋品牌文化館 | |||||
教師姓名 | 連艾寧 | 受訪人姓名 | 職稱 | |||||
職 稱 | 導師 | 地 址 | 桃園縣楊梅鎮高獅路813巷22弄6號 | |||||
任教科目 | 國文 | 電 話 | (03)4965757 | |||||
訪視日期 | 102年12月4日 | 傳 真 | ||||||
基本資料請務必填寫,內容行數及頁數不限。 | ||||||||
[機構概述] | ||||||||
白木屋蛋糕成立於 | ||||||||
[訪視重點] | ||||||||
白木屋品牌文化館設於楊梅工業區,共有兩館區。第一館區有室外咖啡區、咖啡內用區、伴手禮區、蛋糕咖啡飲料販賣區、情境區、展示區、體驗廊道。第二館為巧克力販賣區、DIY區。其中體驗廊道佈置精美,童趣和浪漫同時呈現。左側有透明玻璃可一覽蛋糕的製造過程;右側則有故事說明板,記述蛋糕等產品乃至員工與顧客之間的感人故事。小小一廊道左邊呈現製造流程,右邊則是產品與人的互動故事,這是商品生活化、創意化、人性化的最佳呈現。而在廊道終點是一個用蛋糕報時的大壁鐘,不僅代表企業永續經營的自我期許,更深深契合了該企業「在時間長廊裡,為您服務的心不變。」的謙虛用心。 | ||||||||
[訪視心得及建議] | ||||||||
自92年經濟部工業局即有計劃地輔導傳統工廠轉型為觀光工廠,使傳統工廠除製造外,還能兼具美學、觀光休憩、教育之價值,並促使產業升級進而建立現代化的營運模式,更重要地還能傳承產業文化,每年吸引500萬人前往參觀,創造了龐大的商機。觀光工廠分為五大系列,以糕餅、美食類廠商最多,著名的廠商有郭元益、白木屋、黑橋牌等。 本校設有餐飲科,同學有卓越的烘焙、烹飪技能,但相關產業營運模式日新月異,同學除了相關職業技能外,也要了解產業的發展,並培養豐富的藝術、人文涵養,才能切合企業之要求。 |