項 目

內    容

優良

不錯

普通

一、課前準備工作

1.準備好上課所需要的器具、食材與服裝(廚服、廚鞋)。

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2.對教學內容有深刻的了解認識。

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3.確定教學目標具體可行。

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4.記得提醒學生攜帶上課用具。

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二、教學進度與流程

1.確定教學時間並控制適當。

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2.確實掌握教學進度。

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3.教學流程順暢。

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4.隨時掌握學生人數與學生安全。

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三、目標及成效的達成

1.主動幫助學生解決問題。

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2.上課的內容能引發學生的學習興趣。

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3.上課的內容能使學生充分明白。

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4.能達到教學目標與成效。

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四、班級經營

1.引導學生遵守活動規約。

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2.促進學生和諧互助的同儕關係。

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3.引導學生積極參與實作課程。

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五、補救教學

1.發現學生學習困難處，進行補救教學。

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2.耐心教導每一位學生。

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3.利用評量結果改進教學。

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優點

有耐心地多次示範或說明給發問的學生聽，讓他們能確實理解。

缺點

有時學生的專注力不集中，容易受傷。