臺北市私立育達高職日間部104學年度第2學期教學及作業進度表
105年1月 28 日
科目 | 飲料與調酒II
| 每週授課時數: 3 小時 | 學期學分數: 3 學分 | ||||||||||||||
班級 | 一年級 觀光科(部) | ■部訂□校訂及■必修□選修 | 編表教師: 盧玫吟 老師 | ||||||||||||||
教科書 | 書名: | 飲料調製技術士技能檢定完全寶典 | 冊別: | 全一冊 | 出版書局: | 文野出版社 | 編者: | 謝美美 | |||||||||
週 | 日期 | 學校 | 章 | 節 | 教學內容 | 起訖 | 內容 | 批改 | 積分簿 登錄時間 | ||||||||
次 | 月 | 日 | 重要行事 | (課) | (課程大綱) | 頁數 | 題次 | 次數 | |||||||||
準備 | 2 | 1-13 |
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| 課程預備 |
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1 | 2 | 14-20 | 2/15(一)召開第1次教學研究會。 2/16(二)註冊。 2/17(三)正式上課。 2/18(四)-2/19(五)高三第3次模擬考 |
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| 任課教師課程介紹與說明 丙級技術士檢定內容複習 | 7 ~ 12 |
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2 | 2 | 21-27 |
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| 丙級技術士學科複習演練(一) | 336 ~ 356 |
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3 | 2 3 | 28-5 | 2/28(日)和平紀念日2/29(一)補假 3/5(六)召開第1次校務會議 |
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| 丙級技術士術科複習演練(一) | 全 |
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4 | 3 | 6-12 | 早自習開始 |
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| 丙級技術士術科複習演練(二) | 全 | 作業一 |
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5 | 3 | 13-19 | 3/15(二)-3/16(三)高三第4次模擬考 |
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| 丙級技術士術科複習演練(三) | 全 |
| 1 | 1 | |||||||
6 | 3 | 20-26 |
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| 丙級技術士術科複習演練(四) | 全 |
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7 | 3 4 | 27-2 | 3/28-3/30普通高中第1次段考 |
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| 丙級技術士術科複習演練(五) 相關成品示範與分組演練 | 全 | 測代一 |
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8 | 4 | 3-9 | 4/4(一)兒童節 4/5(二)掃墓節 |
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| 丙級技術士術科複習演練(六) 相關成品示範與分組演練 | 全 |
| 1 | 2 | |||||||
9 | 4 | 10-16 | 第2次教研會週 4/11(一)-4/12(二)高三第5次模擬考 |
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| 丙級技術士術科複習演練(七) 相關成品示範與分組演練 | 全 |
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10 | 4 | 17-23 |
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| 丙級技術士術科複習演練(八) 相關成品示範與分組演練 | 全 |
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11 | 4 | 24-30 |
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| 丙級技術士學科複習演練 (二) | 356 ~ 371 |
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12 | 5 | 1-7 | 5/4(三)~5/6(五)普通高中第2次段考暨高職期中測驗。 |
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| 高三學期測驗(請安排課程) | 356 ~ 371 |
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13 | 5 | 8-14 | 5/14(六)召開第2次教務學務聯席會議。 |
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| 丙級技術士術科模擬測驗(一) 相關成品示範與分組演練 | 全 |
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14 | 5 | 15-21 |
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| 丙級技術士術科複習演練(二) 相關成品示範與分組演練 | 全 | 作業二 |
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15 | 5 | 22-28 | 第3次教學研究會 |
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| 丙級技術士術科複習演練(三) 相關成品示範與分組演練 | 全 |
| 2 | 3 | |||||||
16 | 5 6 | 29-4 | 6/3(五)畢業典禮 6/4(六)補行上班 |
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| 丙級技術士術科複習演練(四) 相關成品示範與分組演練 | 全 |
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17 | 6 | 5-11 | 6/9(四)端午節放假 6/10(五)端午節調整放假 |
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| 丙級技術士術科複習演練(五) 相關成品示範與分組演練 | 全 | 測代二 |
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18 | 6 | 12-18 |
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| 丙級技術士術科複習演練(六) 相關成品示範與分組演練 | 全 |
| 2 | 4 | |||||||
19 | 6 | 19-25 |
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| 丙級技術士學科複習演練 (三) | 336 ~ 371 |
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20 | 6 7 | 26-2 | 6/28-6/30舉行普通高中暨高職部高一高二期末測驗 6/30(二)休業式 7/1(三)召開第3次教務學務聯席會 |
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| 高一高二期末測驗 | 336 ~ 371 |
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本學期實際授課時數 | 本學期應繳批閱作業次數 | 抽查作業次數 | |||||||||||||||
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本表雙線以內之內容請編表教師確實依據教學準則之規定填寫。
※本學期作業請於第17週批改完畢;高三作業請於第9週批改完畢
科主任審核簽章: 教學組長審核簽章: 教務主任審核簽章:
臺北市私立育達高職104學年度第2學期各科教學計畫表
科目 | 飲料與調酒I | 班級 | 111 ~ 117 | 每週授課節數 | 3 節 | ■必修□選修 | ||||||
教學 目標 | 1. 瞭解飲料調製丙級技術士檢定之規範 2. 瞭解水果拼盤的製作技巧 3. 瞭解各類型調製方法的操作技巧 4. 熟悉丙級技術士檢定操作技巧與流程 | 課程大綱 | 1. 飲料調製丙級技術士檢定之介紹 2. 飲料調製丙級技術士學科測驗之說明 3. 飲料調製丙級技術士術科測驗之實務操作 | |||||||||
方法 | ■ 1.講述教學法 | □ 4.協同教學法 | ■ 7.問答教學法 | |||||||||
■ 2.練習教學法 | □ 5討論教學法 | □ 8.角色扮演教學法 | ||||||||||
■ 3.示範教學法 | □ 6.發表教學法 | □ 9.其他_____________ | ||||||||||
資訊科技媒體運用 | ■ 1.電腦輔助教學: 使用單元名稱- 丙級技術士檢定內容複習 | |||||||||||
□ 2.媒體輔助教學: (1)使用工具-□ 1.教具 □ 2.掛圖 □ 3.圖儀 □ 4.實物 □ 5.影帶 □ 6.模型 □ 7.其他______________ (2)使用單元名稱-_____________________________________ | ||||||||||||
教學活動設計內容概述 | 學期首兩周針對飲料調製丙級技術士檢定學、術科內容,搭配電腦媒體進行口頭講述,以複習學生證照檢定之學習經驗。第三周起進入專業教室,依據檢定術科模擬試題進行實際操作的練習。分組練習比照正式檢定測驗流程與模式,使學生在平日練習的過程就能盡快熟悉與適應,進而有效提升操作熟練度、降低緊張與不熟悉的感覺,期能藉以提升檢定考試通過率。 | |||||||||||
評量 方式 | ■ 1.紙筆測驗 | ■ 4.作業、報告 | □ 7.校外學習 | |||||||||
□ 2口頭報告、問答 | □ 5資料蒐集整理 | ■ 8.實踐(學習態度) | ||||||||||
■ 3.實作 | ■ 6.自我評量、同儕互評 | □ 9.其他_____________ | ||||||||||
評量標準:1. 期中測驗25%、期末測驗25% 2. 平時成績50% (1) 出席率及課程講述之反應與表現25% (2) 操作練習時的態度及參與程度25% | ||||||||||||
學生 準備 事項 | 1. 課前預習。 2. 飲料調製丙級技術士學科測驗之閱讀與練習。 3. 配合每週課程進度,積極參與術科教學實務操作練習。 | |||||||||||
家長 配合 事項 | 1. 鼓勵學生並建立良好的學習態度及習慣。 2. 督促學生平日學科測驗閱讀學習及術科測驗操作練習之狀況。 3. 鼓勵學生以正向積極之態度參與證照考試。 | |||||||||||
備註 |
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