跳到主要內容

臺北市私立育達高職108學年度第2學期教學及作業進度表

                                                                      109  2   10

科目

餐飲實務

 

每週授課時數:   2  小時

學期學分數:   2  學分

班級

三年級 觀光事業科(311-314)

o部定校訂及必修n選修

編表教師:盧玫吟老師

教科書

書名:                                

飲料與調酒總複習

冊別:

書名:                                

飲料與調酒總複習

冊別:

書名:                                

飲料與調酒總複習

日期

學校

教學內容

起訖

內容

批改

積分簿

登錄時間

重要行事

()

(課程大綱)

頁數

題次

次數

1

2

23
29

2/24()下午召開第1次教學研究會

2/25()註冊/開學典禮

2/26()正式上課

2/28()和平紀念日放假

 

 

任課教師課程介紹與說明

 

 

 

 

2

3

1
7

3/6()晚上學期補考
3/7()上午召開第1次校務會議


第六章 雞尾酒的調製
第一節 雞尾酒的特性

第二節 調酒的用具與材料

243~250

 

 

 

3

3

8
14

 

第六章 雞尾酒的調製
第二節 調酒的用具與材料

250~258

作業一

 

 

4

3

15
21

早自習開始

第六章 雞尾酒的調製
第三節 調酒的基本原則與方法

259~265

 

1

1

5

3

22
28

3/26().3/27()高三()3次模擬考

3/28 ()園遊會

第六章 雞尾酒的調製
第四節 雞尾酒的種類

266~271

測代一

 

 

6

3

4

29
4

4/02()兒童節補假

4/03()民族掃墓節補假

4/04()兒童節.掃墓節放假

第六章 雞尾酒的調製
第五節 雞尾酒與賓治酒的調製

272~289

 

1

2

7

4

5
11

4/6()~4/8()普通高中第1次段考

第六章 雞尾酒的調製
第五節 雞尾酒與賓治酒的調製

289~308

作業二

 

 

8

4

12
18

4/13().4/14()職科高三模擬考

4/16().4/17()普高高三指考模擬考

第七章 吧檯作業及酒類服務
第一節 吧檯的種類、設備及作業規範

309~321

 

2

3

9

4

19
25

4/21().4/22()承辦國中技藝競賽(暫定)

4/25()假日重修班開始

第七章 吧檯作業及酒類服務
第二節 酒單的認識

322~324

測代二

 

 

10

4
5

26
2

5/02()統測第1

第七章 吧檯作業及酒類服務
第三節 酒的服務與儲存方式

325~334

 

2

4

11

5

3
9

5/03()統測第2

第七章 吧檯作業及酒類服務
第四節 酒與食物的搭配

335~343

 

 

 

12

5

10
16

 

 

 

第六、七章總複習

 

 

 

 

13

5

17

23

5/20()~5/22()職科期中測驗.高三學期測驗
5/22()2次教務學務聯席會議

5/22()創意教學

 

 

高一高二期中測驗

高三學期測驗(請安排課程)

 

 

 

 

14

5

24

30

5/25() ~5/29()高三進路輔導週

 

 

高三課程總複習

 

 

 

 

15

5
6

31

6

2次教研會週

 

 

高三課程總複習

 

 

 

 

16

6

7

13

 

 

 

高三課程總複習

 

 

 

 

17

6

14

20

早自習結束

6/17()畢業典禮

6/20()補行6/26()課程

 

 

高三課程總複習

 

 

 

 

18

6

21
27

6/25()端午節放假
6/26()端午節調整放假

 

 

 

 

 

 

 

19

6
7

28
4

7/3()職科高一高二期末測驗

7/4 ()代辦電腦基金會

技能檢定

 

 

 

 

 

 

 

20

7

5

11

 

 

 

 

 

 

 

 

21

7

12

18

7/13().7/14()職科高一高二期末測驗

7/14()休業式
7/15()3次教務學務聯席會議

 

 

高一高二期末測驗

 

 

 

 

本學期實際授課時數

本學期應繳批閱作業次數

抽查作業次數

 

 

 

 

跳至網頁頂部