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臺北市私立育達高職108學年度第1學期教學及作業進度表

108822

科目

飲料學

 

每週授課時數:    2  小時

學期學分數:   2  學分

班級

二年級  觀光事業科()

o部定校訂/必修o選修

編表教師:盧玫吟老師

教科書

書名:                                

飲料與調酒

冊別:

1

出版書局:

龍騰

編者:

王淑媛

日期

      

     

起訖

內容

批改

積分簿

登錄時間

()

( )

頁數

題次

次數

準備

8

18

24

 

 

 

課程預備

 

 

 

 

1

8

25

31

08/29()1次教學研究會

08/30()註冊

 

 

任課教師課程介紹與說明

 

 

 

 

2

9

1

7

09/03()正式上課

09/07()校務會議

1

1

第一章 緒論
第一節 飲料的定義及分類

2~ 6

 

 

 

3

9

8

14

09/13()中秋節放假

1

2

第一章 緒論
第二節 飲料店的分類與經營

7~14

 

 

 

4

9

15

21

 

1

2

第一章 緒論
第二節 飲料店的分類與經營

15~21

 

 

 

5

9

22

28

09/22()學校日

2

1

第二章 無酒精飲料
第一節 茶的分類及特性

24~33

作業一

 

 

6

9
10

29

5

10/05()補行上班上課

2

1

第二章 無酒精飲料
第一節 茶的分類及特性

34~41

 

1

1

7

10

6

12

10/08().10/09()普通高中第1次段考

10/10()國慶日放假

10/11()彈性放假

2

2

第二章 無酒精飲料
第二節 茶的沖泡方法

42~59

 

 

 

8

10

13

19

 

2

3

第二章 無酒精飲料

第三節 調味茶的變化及調製

60~77

測代一

 

 

9

10

20

26

2次教學研究會及科務會議

2

4

第二章 無酒精飲料

第四節 養生茶的認識及調製

78~99

 

1

2

10

10

11

27

2

 

 

 

第一、二章總複習

2~99

 

 

 

11

11

3

9

11/04()~11/06()高職期中測驗

11/9()教務學務聯席會議

3

1

期中測驗
第三章 無酒精飲料咖啡
第一節 咖啡的種類與特性

102~113

 

 

 

12

11

10

16

 

3

1

第三章 無酒精飲料咖啡
第一節 咖啡的種類與特性

102~113

 

 

 

13

11

17

23

 

3

2

第三章 無酒精飲料咖啡
第二節 咖啡的沖煮法

114~144

作業二

 

 

14

11

24

30

3次教學研究會

11/24()商教學會英語能力測驗

11/28().11/29()普通高中第2次段考

3

3

第三章 無酒精飲料咖啡

第三節 特調熱咖啡的製作

145~157

 

2

3

15

12

1

7

 

3

4

第三章 無酒精飲料咖啡

第四節 特調冰咖啡的製作

158~165

 

 

 

16

12

8

14

 

3

5

第三章 無酒精飲料咖啡

第五節 咖啡的飲用

166~179

測代二

 

 

17

12

15

21

12/15()電腦技能檢定

12/16()70週年校

12/21()補行上班上課

4

1

第四章 無酒精飲料其他

第一節 現成包裝飲料的認識

182~191

 

2

4

18

12

22

28

 

4

2

第四章 無酒精飲料其他

第二節 果汁飲料的調製

192~209

 

 

 

19

12

1

29

4

01/01()開國紀念日放假
01/04()補行上班上課

4

3

第四章 無酒精飲料其他

第三節 冰沙的調製

210~220

 

 

 

20

5

11

01/06().01/07()普通高中第3次段考

 

 

第三、四章總複習

102~220

 

 

 

21

12

18

01/14()~01/16()期末測驗

01/16()休業式

 

 

期末測驗,總複習

 

 

 

 

本學期實際授課時數

本學期應繳批閱作業次數

抽查作業次數

 

 

 

                 

本表雙線以內之內容請編表教師確實依據教學準則之規定填寫。

本學期作業請於第17週批改完畢。

科主任審核簽章:             教學組長審核簽章:            教務主任審核簽章:

 

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