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本學期課程教學以教授茶類、咖啡、果汁等飲品相關知識為主,教師除根據教學進度講授教科書內容外,也會輔以相關實務與媒體教材進行教學。學生需於課前進行預習及相關資料收集,教師則會在課堂中分享自身對市場的觀察與經驗,以期提升學生課外相關知識。此外,也會根據歷年四技二專考試題型,安排學生平日課堂小考,期望透過較全面性的教學方式,讓學生對於飲料知識有更為明確的學習。

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