教學內容反思與檢討

一、授課班級：觀光科114、餐飲科28B

二、授課時間：106學年度第2學期

三、科目：飲料與調酒(檢定)

四、教材：丙級檢定考試項目

五、學生行為分析

（一）授課班級114：學生人數49人、28B學生人數48人。

（二）術科上課狀況：因114為導師班，班級秩序較為良好，唯幾位固定的同學常忘記帶服技服而無法操作。28B因下學期才接手，且因上學期週五課程常放假，有些操作法沒學過，學生個性也普遍較頑皮，常多人未穿服技服，上課秩序也不佳。

（三）學科練習狀況：兩班狀況尚可，成績平均為60幾分上下。

六、教學檢討：

（一）教學計畫執行結果：目前上課教學內容執行狀況，114除特殊生外，其餘同學都能正常操作，唯少數人動作實在太慢，無法在時間內完成。 28B則只有少數同學有心學習，雖動作不快但都有進步。

（二）學生反應

1.114對於檢定較有熱誠與警戒心，大多同學都願意積極練習。

2.28B少數同學則覺得自己已經有中餐、烘焙的證照，有沒有考到飲調就沒那麼重要，願意認真學習的同學有不懂的疑問都會私下來問老師。

（三）學生成績(檢定)

114班通過率約六成，達校訂標準，但仍有少數同學粗心未能考過。

28B班通過率未達三成，甚有同學缺考或於中途棄權。

七、檢討

（一）於上學期奠定各項調製法之基礎，並加強練習。

（二）落實學科練習提高成績。

（三）讓程度較好的同學訓練較差的同學，互相激勵。