臺北市私立育達高職107學年度第1學期教學計畫表
科目 | 飲料學Ⅰ | 班級 | 餐飲管理(含381-384) | 每週授課節數 | 2節 | o必修■選修 | |||||
教學 目標 | 1.對於無酒精飲品有初階認識 2.瞭解各式茶的特性及沖泡 3.明白咖啡的種類特性及沖泡 4.了解其他飲品的分類 5.認識釀造酒的製造方式 | 課程大綱 | 1.緒論 2.無酒精飲料-茶 3.無酒精飲料-咖啡 4.無酒精飲料-其他 5. 酒精飲料-釀造酒 | ||||||||
方法 | ■ 1.講述教學法 | □4.協同教學法 | ■7.問答教學法 | ||||||||
□ 2.練習教學法 | ■5.討論教學法 | □8.角色扮演教學法 | |||||||||
□ 3.示範教學法 | □6.發表教學法 | □9.其他_____________ | |||||||||
資訊 科技 媒體 運用 | □ 1.電腦輔助教學：使用單元名稱－__________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ | ||||||||||
■ 2.媒體輔助教學：(1)使用工具－□ 1.教具□ 2.掛圖□ 3.圖儀■ 4.實物■ 5.影帶 □ 6.模型□ 7.其他______________ (2)使用單元名稱－_____________________________________ _______________________________________________________ _______________________________________________________ | |||||||||||
教學 活動 設計 內容 概述 | 1. 每章節除透過課本教學外，亦搭配相關教學影片，強化學生學習成效 2. 編寫相關學習單及複習講義，幫助學生記憶 3. 針對課程內容安排隨堂測驗，加深學生印象 | ||||||||||
評量 方式 | ■ 1.紙筆測驗 | ■4.作業、報告 | □7.校外學習 | ||||||||
□ 2.口頭報告、問答 | □5.資料蒐集整理 | ■8.實踐（學習態度） | |||||||||
□ 3.實作 | □6.自我評量、同儕互評 | □9.其他_____________ | |||||||||
評量標準： 1. 配分比例：平時表現(含作業) 50%、期中測驗25%、期末測驗25% 。 2. 課間需隨時做重點紀錄，出缺席、課間狀況皆會作為平時表現之依據。 3. 會有課間小考，成績將作為平時表現之ㄧ部分。 | |||||||||||
學生 準備 事項 | 1. 課前必須詳閱課本內容，並收集關知識與新聞時事 2. 課間請攜帶課本，專心抄寫重點，並準時繳交學習單 3. 課程結束後加強複習 | ||||||||||
家長 配合 事項 | 1. 關心孩子對於課程是否了解 2. 叮嚀孩子完成作業 3. 陪伴孩子課後複習 | ||||||||||
備 註 | |||||||||||
