105年技術型高級中等學校餐旅群科中心「重大議題融入課程示例暨兩岸餐旅業動向講座」

  該會議之重點如下：

一、  餐旅業顧客抱怨與緊急事件處理實例分享。

總經理分享在飯店業中面對顧客抱怨時之應有態度，及應如何避免顧客抱怨。顧客是否永遠是對的？顧客其實也需要被教育。

二、  情緒管理融入餐旅服務課程之教案示例

曾淑華主任分享上課的教材，指導學生以角色扮演的方式來分析服務員的情緒表現對顧客的影響，拍攝影片腳本相當有趣，學生透過角色扮演充分了解每個角色的情緒感受。

三、  認識大中華經濟圈與兩岸關係的趨勢與各類影響因素

鄭教授分析，中國人口數與幅員廣大，對台灣具有一定性之影響力，目前的南進政策對台灣經濟影響可以預期。評估台灣人到大陸發展之可行性。