臺北市私立育達高職105學年度教師赴企業訪視報告 |
教師基本資料 | 訪視機基本資料 | ||
人事編號 | 1491 | 機構類別 | 餐飲業 |
教師姓名 | 張慧卿 | 機構名稱 | 二分之一咖啡 |
職 稱 | 專任兼導師 | 受訪人姓名 | 高先生 |
任教科目 | 商業經營 | 職 稱 | 老闆 |
受訪日期 | 1060703 | 機構電話 | 02 3765 5883 |
訪視機構簡介說明 | |||
再忙也要空出喝一杯咖啡的時間 生命中我們永遠在追尋著另一個一半, 不論是事業.家庭.婚姻.友情. 但不管多忙別忘了要停下腳步 給自己一杯咖啡的時間思好好休息一下. | |||
訪視重點 | |||
1.資金需求約300萬 2.店面裝潢約100萬 3.器具約90萬 4.租金簽五年 靠長期約攤提成本 5.客層:能接受一杯咖啡100元以上的客戶 6.商業區 商圈熱鬧 競爭店多 需做區隔 7.週一至週五 8:00~22:00 週六9:00~22:00 週日9:00~18:00 8.目前沒有請工讀生 9.經營兩年後逐漸有獲利 10.經營範圍由本店擴大至其他地區展店 | |||
訪視心得及建議 | |||
心得 1.經營本店以客層需求為主 商圈發展為輔 2.價位拉高同理店長經營理念 以品質為優先 服務親切 提供良好環境 3.與顧客建立良好關係 也可為顧客設計跨業結盟 創新服務 4.可為顧客開課教授咖啡製作 飲料調製 5.與夥伴合作成為設計顧問群 提供經營成果的數據 6.未來會聘用工讀生 由基本薪資試情況加薪 7.學習咖啡知識需約20萬 若想開店需準備300萬 需2~3年才會逐漸有獲利 8.需要時時創新有前瞻性的經營 9.最重要的是永續經營 若以玩票性質經營 恐怕不會長久 10.經營網路平台拉高人氣 宣傳品牌 吸引合作對象 | |||
訪視合影照片 | |||