跳到主要內容

專業發展與責任 / 研習進修紀錄 / 105第二學期企業訪視

臺北市私立育達高職105學年度教師赴企業訪視報告
教師基本資料訪視機基本資料
人事編號1491機構類別餐飲業
教師姓名張慧卿機構名稱二分之一咖啡
職  稱專任兼導師受訪人姓名高先生
任教科目商業經營職  稱老闆
受訪日期1060703機構電話02 3765 5883
訪視機構簡介說明
再忙也要空出喝一杯咖啡的時間 
生命中我們永遠在追尋著另一個一半,
不論是事業.家庭.婚姻.友情.
但不管多忙別忘了要停下腳步
給自己一杯咖啡的時間思好好休息一下.
 
訪視重點
1.資金需求約300萬
2.店面裝潢約100萬
3.器具約90萬
4.租金簽五年 靠長期約攤提成本
5.客層:能接受一杯咖啡100元以上的客戶
6.商業區 商圈熱鬧 競爭店多 需做區隔
7.週一至週五 8:00~22:00 週六9:00~22:00 週日9:00~18:00
8.目前沒有請工讀生
9.經營兩年後逐漸有獲利
10.經營範圍由本店擴大至其他地區展店
訪視心得及建議
心得
1.經營本店以客層需求為主 商圈發展為輔
2.價位拉高同理店長經營理念 以品質為優先 服務親切 提供良好環境
3.與顧客建立良好關係 也可為顧客設計跨業結盟 創新服務
4.可為顧客開課教授咖啡製作 飲料調製
5.與夥伴合作成為設計顧問群 提供經營成果的數據
6.未來會聘用工讀生 由基本薪資試情況加薪
7.學習咖啡知識需約20萬 若想開店需準備300萬 需2~3年才會逐漸有獲利
8.需要時時創新有前瞻性的經營
9.最重要的是永續經營 若以玩票性質經營 恐怕不會長久
10.經營網路平台拉高人氣 宣傳品牌 吸引合作對象
訪視合影照片

 

 

時間類別單位標題發佈
top